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鞍掛豆は珍しい模様をした青大豆で、馬に鞍を掛けたように見えることからこの名前が付きました。海苔(のり)のような独特の香りを持つことから「海苔豆」とも呼ばれています。ひたし豆にしても模様がちゃんと残ります。

鞍掛豆に限らず、平たい豆というのは転がりにくいので、丸い豆に比べて選別作業に手間がかかるそうです。このため、農家が敬遠しがちで数が減ってきているとのこと。こうした在来種を絶やさないためにも、青大豆をお求めの際には鞍掛豆もご検討いただければ幸いです。

店長の一言:黒目豆と同様に、鞍掛豆もよく「パンダ豆」と呼ばれていますが、本当のパンダ豆はいんげん豆の仲間です(キリッ

●名称:大豆 ※遺伝子組み換えでない
●賞味期限:2022年12月
●保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。

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2022/04/14-16 第111回総会 神戸
2022/11/17-18 第68回秋期特別総会 盛岡
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分子病理専門医認定制度について
ゲノム医療実現のための分子病理学の重要性にかんがみ、日本病理学会分子病理専門医の認定制度を制定いたしました
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